Kebab memang bukan makanan khas Indonesia, namun tetap bisa membuatnya sendiri dengan bahan yang sederhana, apalagi bagian kulitnya. Cara membuat kulit kebab tidak sulit untuk dilakukan, bahkan bisa di masak dalam waktu yang relatif singkat.
Sisanya Anda hanya tinggal mengolah isian kebab untuk dimasukkan ke dalam balutan kulit lainnya.
Cara Membuat Adonan Kulit Kebab
Adonan kulit kebab cukup sederhana, semua bahannya bisa Anda temukan di supermarket dengan mudah. Bahkan harganya cukup terjangkau untuk dompet Anda, berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram tepung terigu halus, ayak sampai halus.
- Setengah sendok teh garam.
- Setengah sendok teh baking soda.
- Setengah sendok teh gula pasir.
- 3 sendok makan minyak goreng.
- 100 ml susu cair, usahakan masih hangat ketika digunakan.
Cara membuat kulit kebab selanjutnya adalah mengolah bahan-bahan tersebut untuk menjadi adonan kebab, dengan urutan langkah sebagai berikut:
- Campurkan semua bahan yang dipersiapkan sebelumnya, kecuali bagian susu. Aduk semua sampai rata dan tercampur dengan sempurna.
- Baru tambahkan susu cair, namun masukkan sedikit demi sedikit untuk memudahkan proses pencampuranya.
- Uleni adonan tersebut sampai benar-benar kalis, diamkan sejenak sekitar 30 menit.
- Ambil adonan kemudian bulatkan, pipihkan dengan rolling pan ketika di masak di atas wajan teflon sampai pipih benar.
Anda bisa memasaknya sampai adonan benar-benar kecoklatan dan matang, jika sudah dirasa cukup Anda bisa mengangkatnya kemudian disimpan, pakai jika memang dibutuhkan.
Cara Membuat Kulit Kebab Tanpa Oven
Daripada Anda membeli kulit kebab di supermarket, akan lebih baik Anda membuatnya sendiri sesuai dengan bahan-bahan yang sehat dan alami. Anda ternyata juga bisa membuat kulit kebab tanpa menggunakan oven atau panggangan, berikut merupakan bahan yang perlu Anda persiapkan:
- 150 gram tepung terigu, ayak dan pisahkan bagian halus.
- Setengah sendok teh garam.
- Setengah sendok teh penyedap rasa.
- Setengah sendok teh gula pasir.
- Baking powder setengah sendok teh.
- Minyak sayur 5 sendok makan.
- Susu cair yang masih hangat, sekitar 70 cm.
Untuk membuat adonan sekaligus mengolahnya, Anda bisa mengikuti langkah mudah berikut ini:
- Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kecuali susu, kemudian aduk dan campurkan sampai rata.
- Setelah rata, masukkan susu namun dengan perlahan dan sedikit demi sedikit, uleni adonan sampai kalis benar.
- Jika dirasa terlalu kering, Anda bisa menambahkannya dengan sedikit air hangat agar bisa dibentuk nantinya.
- Biarkan adonan selama 30 menit dan tutupi dengan kain.
- Setelahnya, ambil adonan dan pipihkan memakai kayu penggiling, lalu masak di atas teflon sampai benar-benar matang.
- Bolak-balik adonan sampai matang, jika sudah angkat dan simpan dengan benar.
Agar tidak mudah rusak, cara menyimpan kulit kebab harus diperhatikan, yakni dengan menyimpannya di tempat yang bersih dan kedap udara.
Cara Membuat Kulit Kebab Turki
Untuk membuat kulit kebab Turki sebenarnya tidak butuh waktu dan bahan yang rumit, cara membuat kulit kebab untuk jenis Turki bisa Anda buat dengan bahan-bahan berikut ini, antara lain:
- 350 gram tepung terigu, ayak sampai halus.
- Satu sendok teh garam, atau bisa Anda sesuaikan dengan kebutuhan.
- Air hangat 150 ml.
- 100 ml minyak sayur, atau secukupnya.
Tahap pembuatan kulit kebab Turki adalah sebagai berikut:
- Tepung yang sudah diayak sampai halus dicampurkan dengan garam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Cara membuat kulit kebab Turki selanjutnya adalah mengaduk adonan tersebut sampai rata dan kalis, kemudian tuangkan minyak sayur.
- Aduk kembali sampai rata, kemudian diamkan selama satu jam agar mengembang.
- Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat. Pipihkan di atas teflon dan masak hingga matang kecoklatan.
- Jika sudah angkat dan simpan, Anda bisa meletakkannya di aluminium foil dan menyimpannya di kulkas sebelum digunakan.
Demikianlah langkah mudah cara membuat kulit kebab yang sederhana dan dapat dibuat dengan rentang waktu yang pendek.
